UNE FERME INSPIRÉE PAR LA PERMACULTURE

QUI PRODUIT UN PEU DE TOUT

 

 

La ferme Providenze a débuté ses activités en 2018 avec la création d’un jardin de maraîchage par Maria Brignole et Antoine Viviani. En 2019, après cette première opération réussie, l’équipe s’agrandit et le projet trouve son responsable agricole en la personne de Swann Franceschi. Le projet agricole d’une ferme qui produit un peu de tout, toute l’année, de manière inventive et durable, est alors officiellement lancé. Il s’agit de remettre tout le terrain en production, en développant un nouveau design sur le site. Un immense terrain de jeu s’offre à nous, la ferme est certifiée Bio AB, les premières cultures arrivent.  

 

 

MARAICHAGE

 

Deux espaces de maraichage sont développés. Le jardin comestible du café de Providenze, dans la partie publique du terrain, crée en 2018, avec son mandala, ses mares, et, plus haut, les magnifiques terrasses de maraichage du Ghjunchetu. 

 

 

CASTANEICULTURE

 

Plus de 250 châtaigniers pluricentenaires sont en cours de rénovation. Le but est de produire des châtaignes fraiches, de la farine, mais aussi des produits transformés uniques. 

 

 

 

OLÉICULTURE

 

L’oliveraie de Tennereto, rattachée au terrain, sera remise en production. Plus de 250 arbres pluricentenaires, de type bjancaghja, seront renovés et cultivés pour produire notre propre huile d’olive, mais aussi des recettes particulières, alimentaires et médicinales. 

 

 

 

 

UN LABORATOIRE AGRICOLE VIABLE ET DURABLE

 

A terme, nous souhaitons planter de nombreux vergers, de la vigne, avoir des animaux. Il reste beaucoup à apprendre et à développer. Nous ne sommes qu’au tout début de cette aventure. Pour échanger, apprendre, s’inspirer d’autres personnes qui sont dans des démarches similaires, nous organisons des conférences, des formations, dans notre amphithéâtre comestible ou bien sur le terrain. Plus d’informations sont à venir. 

 

 

 

 

LA CUCINA  

 

A partir du 1er juillet, a Cucina di Providenza vous invite à goûter la cuisine gastronomique de notre cheffe napolitaine Maddalena. Notre table à la ferme propose des menus élaborés à partir de produits issus d’exploitations voisines et de légumes frais du jardin, également disponibles à la vente toutes les semaines.

Et tous les samedis, nous vous donnons rendez-vous pour une programmation culturelle variée autour du vivant : ateliers, projections, débats, concerts, maraîchage, art et cinéma.